Analyses sensorielles et dégustations Fabrication de confiture Operculage des barquettes Salle de cours d'informatique Salle de cours de Qualité Sécurité Environnement TP concentration de jus de fruit TP de clarification de jus et écrémage du lait TP en atelier automatisme et électricité industrielle
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AGENT DE FABRICATION EN IAA (NIVEAU BEP)

L’agent de fabrication réalise différentes tâches liées à la transformation de matière premières en vue de livrer : Des produits finis, c’est à dire pour un client final (grossiste, magasin, hôtel, consommateur), des produits semi-finis, c’est à dire destiné à un autre atelier de l’entreprise ou à un client externe qui va poursuivre la transformation ou le conditionnement de la fabrication.

LISTE DES ACTIVITES CARACTERISTIQUES DE L’EMPLOI

Les activités caractéristiques de l’agent de fabrication sont :

  • Les stockages et déstockages de matières premières (ingrédients, viande, fruits, légumes, etc),
  • La préparation des matières premières,
  • L’approvisionnement de machines ou équipements,
  • L’utilisation d’outil à main, mécanisés ou non,
  • Le conditionnement de produits,
  • La pesée / l’emballage / l’étiquetage,
  • La préparation des commandes et expéditions,
  • Le nettoyage.

DIFFERENTEs APPELATIONS DU METIER

  • Agent de production
  • Opérateur de production
  • Agent de conditionnement

SECTEUR D’ ACTIVITES / ENTREPRISES CONCERNEES

  • Industries agroalimentaires

PERSPECTIVES D’ EVOLUTION

  • Chef d’équipe
  • Chef de quart
  • Contre-maître adjoint-chef de fabrication
  • Chef de fabrication

COMPETENCES ACQUISES

  • Identifier les critères qualificatifs des matières premières
  • Appliquer une procédure protocole
  • Respecter les bonnes pratiques d’hygiènes de travail
  • Intégrer les risques professionnels
  • Rendre compte à sa hiérarchie
  • Appliquer les règles et règlements en vigueur
  • Réaliser les opérations de transformation du produit
  • Repérer des dysfonctionnement et anomalies
  • Reporter des informations

CONTENU DE LA FORMATION

  • Domaine de formation technique et professionnelle :
  • Produit
  • Process
  • Procédés
  • Outil
  • Machine
  • Equipement et installation
  • Qualité
  • Hygiène production
  • Communication professionnelle

PEDAGOGIE

  • Approche par compétence
  • Travaux Pratiques sur plate-forme technologique

ORGANISATION DE LA FORMATION

  • Durée : 02 ans
  • Première année : 8 semaines de stage en entreprise
  • Deuxième année : 12 semaines de stage en entreprise

NOTRE OFFRE...

CONDITIONS D€„¢ADMISSION

  • De préférence, être âgé de 21 ans maximum.
  • Etre titulaire du BFEM ou bien avoir suivi une scolarité complète de la classe de troisième collège (certificat de scolarité requis).
  • Ou professionnel souhaitant se perfectionner ou renforcer ses capacités.
  • Avoir réussi au concours d’entrée (inscription publique) ou être admis après examen du dossier et tests (inscription privée).
  • Autres situations, contacter le CSFPIAA.
  • « J’ai trouvé les cours très utiles, car ils nous préparent bien à la réalité de notre secteur (...)

    Mamadou SYLLA
    chef d’équipe de fabrication

  • Un grand merci à l'équipe

    Abdou FAYE
    Responsable qualité dans une biscuiterie

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