Analyses sensorielles et dégustations Fabrication de confiture Operculage des barquettes Salle de cours d'informatique Salle de cours de Qualité Sécurité Environnement TP concentration de jus de fruit TP de clarification de jus et écrémage du lait TP en atelier automatisme et électricité industrielle
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CHEF D'ÉQUIPE DE FABRICATION EN IAA (NIVEAU BT)

Le chef de fabrication anime et coordonne les activités et les moyens de production d’un ensemble d’ouvriers affectés à tout ou partie d’une fabrication en vue de livrer : Des produits finis ; c’est à dire pour un client final (grossiste, magasin, hôtel, consommateur), Des produits semi-finis, c’est à dire destinés à un autre atelier de l’entreprise ou à un client externe qui va poursuivre la transformation ou le conditionnement de la fabrication.

LISTE DES ACTIVITES CARASTERITIQUES DE L’EMPLOI

Les activités caractéristiques du chef de fabrication sont :

  • La préparation des postes et de la fabrication,
  • La gestion de la conformité et des flux de produits,
  • Le tutorat et la formation occasionnelle d’opérateurs,
  • Le pilotage et la validation du nettoyage

DIFFERENTES APPELATIONS DU METIER

  • Chef de quart
  • Chef de salle
  • Chef d’équipe
  • Contremaître

SECTEURS D’ACTIVITES ENTREPRISES CONCERNEES

  • Tous types d’industries agro-alimentaires
    Exemple : laiteries, biscuiteries, industries de transformation des matières issus de l’agriculture et de l’élevage.

PERSPECTIVE D’EVOLUTION

  • Magasinier
  • Chargé du contrôle qualité
  • Chef de production
  • Responsable approvisionnements…

COMPETENCES ACQUISES

A l’issue de cette formation, le titulaire sera capable de :

  • Déterminer les besoins pour les différentes activités de production
  • Gérer les risques professionnels et manager une équipe
  • Appliquer les normes et réglementations et faire évoluer les compétences
  • Garantir la qualité des produits fabriqués et résoudre les problèmes de dysfonctionnements
  • Gérer le déroulement des processus de nettoyage et de désinfection…

CONTENU DE LA FORMATION

DOMAINE DE FORMATION TECHNIQUE :

  • Procédés
  • Outils
  • Machines
  • Equipements
  • Installations
  • Qualité Hygiène Sécurité
  • Production
  • Produits
  • Process

DOMAINE DE FORMATION PROFESSIONNELS

  • Management
  • Français
  • Communication professionnelle

PEDAGOGIE

  • Approche par compétence
  • Travaux pratiques sur plate-forme technologique

ORGANISATION DE LA FORMATION

  • Durée : 02 ans
  • Première année : 8 semaines de stage en entreprise
  • Deuxième année : 12 semaines de stage en entreprise

NOTRE OFFRE...

CONDITIONS D€„¢ADMISSION

  • De préférence, être âgé de 24 ans maximum.
  • Avoir le BFEM et avoir suivi une scolarité complète de la classe de seconde scientifique (certificat de scolarité requis), ou être déjà titulaire d’un CAP (agro-alimentaire ou assimilé).
  • Ou professionnel souhaitant se perfectionner ou renforcer ses capacités.
  • Avoir réussi au concours d’entrée (inscription publique) ou être admis après examen du dossier et tests (inscription privée).
  • Autres situations, contacter le CSFPIAA.
  • « J’ai trouvé les cours très utiles, car ils nous préparent bien à la réalité de notre secteur (...)

    Mamadou SYLLA
    chef d’équipe de fabrication

  • Un grand merci à l'équipe

    Abdou FAYE
    Responsable qualité dans une biscuiterie

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